gestern gab es bei mir mal wieder Kühlschrank-Kochen. Ich schaue in den Kühlschrank hinein und versuche die anwesenden und noch zu genießenden Lebensmittel via Kochvorgang in eine leckere Harmonie zu bringen. Es kommt dabei immer darauf an, was man noch im Kühlschrank hat.
Gestern hatte ich noch folgendes im Kühlschrank:
- Mangold
- Zucchini
- Tofu
Außerdem brauchte ich:
- Reis
- 1 Zwiebel
- Öl
- Sojasauce
- Curry
- Salz/ Pfeffer
Als erstes habe ich den Tofu in Würfel geschnitten und in Sojasauce mariniert. Ab und zu mal darin wenden. Dann den Reis aufsetzen. Danach die Zwiebel schälen und würfeln und in Öl andünsten. Die Zucchini ebenfalls würfeln, den Mangold gut waschen und in Streifen schneiden. Alles zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und ebenfalls darin mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. Knoblauch dazu geben.
Als das Gemüse gar war, habe ich den Tofu in einer separaten Pfanne in Öl angebraten. Durch die Sojasauce bekam er eine leichte salzige Note. Wenn man mag, kann man ihn während des Bratens dann noch mit Curry würzen.
Den Reis abgießen und auf dem Teller anrichten. Danach das Gemüse darüber geben und ganz oben den gebratenen Tofu platzieren. Wer es lieber durcheinander mag, kann auch alles einmal in eine Pfanne geben und gut durchmischen.
Tja, ich fand es irgendwie lecker und dazu war es noch vegetarisch. Prima!
