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Silvester-Menü

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Wahrscheinlich ist es etwas spät ein Silvester-Menü erst an Neujahr ins Netz zu stellen, aber ich war beschäftigt. :) Und es muss ja nicht unbedingt für Silvester nachgekocht werden. Das ist dem Menü gleichgültig. Es können auch einzelne Gänge für sich allein stehen. Ich habe dieses Silvester zumindest nachstehendes Menü gekocht und es war auch recht lecker. Die Fotos dazu werde ich nachliefern. Ich wünsche allen Lesern ein glückliches Jahr 2011.

Silvester-Menü

Zucchinicremesüppchen an Jacobsmuschel

Thailändisches Putensaté mit Erdnusssauce und kleinem Salat

Grapefruitsorbet

Wachteln mit Prinzessböhnchen im Speckmantel und Kartoffelplätzchen

Schaf- und Ziegenkäse an Feigen-Senfsauce

Nougatparfait mit Sahne und Mandelkrokant

Zur Auswahl an Käse:

Man nimmt einfach 3-4 verschiedene Sorten Schaf- und/ oder Ziegenkäse, richtet sie auf einem Teller an und reicht dazu (gekaufte) Feigen-Senfsauce. Fertig ist der Käsegang!

Sooo, das war mein Silvester-Menü. Viel Freude beim Nachkochen und genießen.

Zucchinicremesüppchen an Jacobsmuschel

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Hier ein Rezept für ein leckeres Süppchen:

Zucchinicremesüppchen:

  • 500 g Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Tomaten, gehäutet
  • ¾ l Brühe (Huhn/ Gemüse)
  • 150 g Sahne
  • Öl/ Salz/ Pfeffer
  • 4 Jacobsmuscheln
  • Zitrone

Die Zucchini und die Zwiebel in Würfel schneiden und in etwas Öl andünsten. Den gehackten Knoblauch und die Tomaten dazu geben und weiter dünsten. Dann mit Brühe angießen und ca. 10 Minuten kochen. Währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen.

Anschließend die Suppe pürieren und die Sahne hineinmixen.  Die Jacobsmuscheln mit etwas Zitrone beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz in etwas Öl anbraten. Die Muschel entweder in die Mitte des Tellers legen und die Suppe drum herum verteilen oder auf einen Schaschlikspieß aufspießen und über die Suppentasse legen.